90度水和面，醒面一个小时
醒面的时候处理馅料，牛肉用绞肉机打碎，紫皮洋葱一个切碎拌在一起，加两勺盐，1勺黑胡椒，一点点花生油。
醒好的面切成9个剂子，擀成薄片
每份放两大勺馅儿，用包包子的做法包起来再轻压成半公分厚的饼。
大火煎至两面金黄，转中火加一点水盖锅盖闷半分钟，最后再用小火煎一会，全程大概5分钟。
可以吃啦。
洋葱切开泡下凉水再切不容易辣眼睛。