卤肉一锅炖

作者： KK爱吃饭饭

用料

• 五花肉 适量
• 鸡腿 1斤
• 鸡心 1斤
• 鸡蛋 5个
• 料酒 半碗
• 水 适量
• 王守义卤料 4包
• 盐 2勺
• 白糖 2勺
• 老抽 半碗勺
• 生抽 1碗
• 香叶 3片
• 桂皮 1块

卤肉一锅炖的做法步骤

步骤 1

鸡心剪掉心管，对半剪开，放小盆里，加凉水，洗掉内脏里的淤血。

步骤 2

猪肉切块，不要切小块，不然炖久了就没了，切大块。鸡腿，切好的猪肉，洗净的鸡心，凉水入锅，3勺料酒，烧开后几分钟，焯水，打去浮沫。不用换锅，不用换水。 加入卤料包，加入桂皮，香叶，然后生抽及老抽，糖和盐根据口味适量。 大火烧开后，转中小火炖1小时。 鸡蛋煮熟，剥皮，放进锅里卤，大火10分钟，盖着锅盖，焖.....焖的越久越入味。 卤汁可反复利用。。。 肉炖的一点腥味都没有，且很软。👍色泽和味道都很完美！

菜谱创建时间：2022-07-16 17:26:09