鸡心剪掉心管，对半剪开，放小盆里，加凉水，洗掉内脏里的淤血。
猪肉切块，不要切小块，不然炖久了就没了，切大块。鸡腿，切好的猪肉，洗净的鸡心，凉水入锅，3勺料酒，烧开后几分钟，焯水，打去浮沫。不用换锅，不用换水。 加入卤料包，加入桂皮，香叶，然后生抽及老抽，糖和盐根据口味适量。 大火烧开后，转中小火炖1小时。 鸡蛋煮熟，剥皮，放进锅里卤，大火10分钟，盖着锅盖，焖.....焖的越久越入味。 卤汁可反复利用。。。 肉炖的一点腥味都没有，且很软。👍色泽和味道都很完美！