小白学甜品4巧克力雪糕

作者： MajaQ

用料

• 白砂糖 40克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 3个
• 巧克力粉 12克

小白学甜品4巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

根据用料准备好食材

步骤 2

三个蛋黄（一定去点蛋清），倒入40克白砂糖，搅拌均匀成蛋黄液

步骤 3

将牛奶加热（起泡但未沸腾），一边慢慢倒入刚刚搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，避免蛋液变成蛋花，搅拌均匀为止

步骤 4

将巧克力粉倒入淡奶油中，搅拌均匀

步骤 5

再将步骤三准备好的牛奶蛋黄液加入巧克力奶油中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

最后将完成的雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷冻半小时+

步骤 7

淡甜微苦，巧克力味儿明显，奶油浓香，个人感觉很好吃

小白学甜品4巧克力雪糕的小贴士

这个食谱做过轻微调整，含糖量减少了，步骤有所简化，但是味道还是不错

菜谱创建时间：2022-07-16 14:04:45