根据用料准备好食材
三个蛋黄(一定去点蛋清),倒入40克白砂糖,搅拌均匀成蛋黄液
将牛奶加热(起泡但未沸腾),一边慢慢倒入刚刚搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,避免蛋液变成蛋花,搅拌均匀为止
将巧克力粉倒入淡奶油中,搅拌均匀
再将步骤三准备好的牛奶蛋黄液加入巧克力奶油中,搅拌均匀
最后将完成的雪糕液倒入模具中,放入冰箱冷冻半小时+
淡甜微苦,巧克力味儿明显,奶油浓香,个人感觉很好吃
这个食谱做过轻微调整,含糖量减少了,步骤有所简化,但是味道还是不错