蛋黄加糖搅拌均匀。
牛奶煮到边缘有泡，缓慢冲入蛋黄中，一边冲一边搅拌，注意不要冲成蛋花。
放到小火上慢慢熬到略浓稠。
离火趁热加入巧克力，搅拌至巧克力融化，然后过筛。
加入淡奶油搅拌均匀，放入冰淇淋机制作。
完成后装盒，冻硬一些后就可以挖球了，口感是非常浓郁丝滑的，像生巧的口感。