选用佳沃三文鱼排，独立包装，份量适中拿取方便； 从冷冻室移到冷藏室自然解冻，鱼肉的口感更佳；
清洗干净，用厨房纸将三文鱼表面多余的水分吸干；
将三文鱼切成小块，加入少量的盐和黑胡椒腌制半小时，天热建议包上保鲜膜放入冰箱； 如果是小盆友食用，可以剔除鱼刺，鱼刺大且少，去除起来也很轻松；
将蒜瓣打碎；
将清洗干净的西兰花切小朵，白蘑菇切片，胡萝卜切片切丝随意，再打个蛋备用；
西兰花焯水至7.8分熟，白蘑菇也可以焯下水更干净，30秒左右； 水里可以适当加点盐，利于保留食物颜色的鲜亮；
炒锅内放入少许油，三文鱼本身也有油脂，不需要放太多油，将三文鱼块煎至双面金黄后盛起备用； 再炒个蛋，蛋液成型就可以装起来了； 放入蒜末炒出香味，底油不够可以适量加一点；
加入胡萝卜，炒到蒜末微微被胡萝卜染色；
加入焯过水的西兰花和白蘑菇翻炒至全熟；
最后放入蛋和三文鱼，简单翻炒几下即可出锅；
尝尝味道，可以加一点黑胡椒调味，不需过度调味，最大程度来品尝佳沃三文鱼的鲜美，还可以撒一点坚果碎提升口感层次，美味又健康的减脂料理就完成啦～