Best Mushroom Risotto

作者： lorella

方子来自Youtube，两人份 做出来的味道感觉不输意大利餐厅了 香料可以自行选择变换，干蘑菇也可以自己选，还放了干舞茸、干姬松茸，增加了许多餐厅没有的细节风味 tip：2杯米加1L水 1杯米加500ml水

用料

• 橄榄油 适量勺
• 洋葱 1个
• 大蒜 3瓣
• 百里香 适量
• 任意干蘑菇 50g
• 新鲜口蘑 200g
• 黄油 25克
• 欧芹碎 一小碗
• risotto 150g
• parmigiano 50g
• 白葡萄酒 100ml

Best Mushroom Risotto的做法步骤

步骤 1

橄榄油炒新鲜蘑菇 炒软后放入泡发蘑菇 盐+胡椒 盛出

步骤 2

橄榄油+1小块黄油 切碎的洋葱+大蒜 小火煎2分钟 放入risotto 炒2分钟 加入白葡萄酒 分3次倒入泡发干蘑菇的汁（每次等米饭吸收后倒入一勺，最后再加一大勺） 加入1tsb百里香 加入步骤一炒好的蘑菇

步骤 3

继续加入蘑菇汁直到米饭al dente 加入切碎的parsley一小碗 关火 加入50g grated parmigiano搅拌均匀 再加4小块黄油融化

菜谱创建时间：2022-07-16 00:01:54