家常版「鸭血粉丝汤」

作者： 我就胖着玩玩

⚠️鸭汤可以提前一晚炖好。隔天再加入油豆腐一起煮。

用料

• 约3人份 🍓
• 卢鸭 半只
• 鸭血 1盒
• 韭菜 适量
• 白胡椒 适量
• 油豆腐 适量
• 绿豆粉丝 适量
• 小葱 或 大葱 1根
• 姜 8片
• 盐 适量
• 料酒 约20克

家常版「鸭血粉丝汤」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

半只鸭冷水下锅，加入4片姜、料酒。煮沸后，捞出，清水清洗干净，待用。

步骤 3

鸭血也焯水约1分钟，捞出，用清水稍微清洗干净，待用。

步骤 4

①锅内加入适量清水、鸭、葱结、剩余姜片、一点盐。 ②大火煮沸后，转中火再煮30～40分钟。 ⚠️水量一次加够，中途不添水。水可以放多点。

步骤 5

鸭汤煮10～15分钟的时候，可加入油豆腐。 ⚠️喜欢吃软的油豆腐，在这时候加入。喜欢吃有嚼劲的，可以出锅前五分钟再加入。

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步骤 6

步骤 6

鸭汤煮好后，调味，再加入鸭血。

步骤 7

再加入粉丝。鸭血和粉丝熟透即可。

步骤 8

最后加入白胡椒粉、韭菜，断生即可。

步骤 9

「鸭血粉丝汤」

步骤 10

「鸭血粉丝汤」

步骤 11

「鸭血粉丝汤」

步骤 12

「鸭血粉丝汤」

菜谱创建时间：2022-07-15 17:17:02