豆腐焯水2分钟捞出。
起锅烧油，油热放葱蒜花椒炒香，随后放豆瓣酱炒香。
豆腐倒入锅中，翻炒至上色均匀，加入快要没过豆腐的水，加生抽，蚝油各一勺，少量白糖和盐，加盖煮。
煮3至5分钟锅里水不多了，加搅匀的水淀粉翻炒至粘稠，就可以出锅了，加点备好的葱绿点缀即可。