鸡胸肉切小块，加生抽、料酒、胡椒粉、一点盐和白糖，加适量淀粉搅拌均匀，静待半小时。同时，黄瓜切丁，洋葱切丁，胡萝卜切小块并焯水两分钟。切蒜末适量。
锅中放油，入腌制好的鸡胸肉炒至变色，加入备好的时蔬，再放入蒜末翻炒，可加入一点蚝油和胡椒粉调味。