超松软好吃✔香葱肉松戚风蛋糕

作者： 珠珠爱烘焙记

今天分享一道巨好吃的戚风蛋糕，不一样的做法，相信我一定要做一次试试，真的好吃，老人小孩都喜欢吃 这里的配方是两个6寸戚风蛋糕模具

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 75克
• 玉米油 55克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 适量
• 盐 2克
• 香葱 适量
• 肉松 适量
• 火腿碎 适量
• 沙拉酱 适量

超松软好吃✔香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

碗中倒入牛奶，玉米油搅拌至乳化看不见油星

步骤 2

碗中筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀，看不见干粉即可

步骤 3

倒入5颗蛋黄，搅拌均匀，放一旁备用

步骤 4

蛋白中加入柠檬汁细砂糖（这里的糖我是一次性倒入）打发至硬性发泡，有直立小尖角

步骤 5

取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再倒入剩余蛋白糊里轻轻翻拌➕切拌均匀

步骤 7

倒入6寸戚风蛋糕模具，这里没有图了，看文字吧 先在6寸模具里倒入一半的蛋糕糊，再撒上香葱碎，肉松碎和火腿肠碎，挤上沙拉酱，再倒入蛋糕糊，倒至模具8分满，表面在撒上香葱肉松碎，火腿肠碎，挤上沙拉酱，从高处震一震模具，烤箱提前预热上下火150度烘烤50分钟，烤完立即取出，震一震热气，倒扣晾凉，晾凉脱模即可

菜谱创建时间：2022-07-13 18:46:57