鱿鱼圈焯水后沥出备，保持鲜嫩口感。
自己种的韭菜，洗净切段。姜切丝，蘑菇切片。
锅中放入少许油，放入花椒/辣椒和姜丝爆香。
加入鱿鱼圈和蘑菇片，加入蚝油、酱油和盐翻炒均匀。
最后加入韭菜，断生即可。
香气扑鼻，干饭必备。
如果想鱿鱼圈有嚼劲，焯水后过凉水。