减脂增肌无油无糖卤牛肉

作者： 斑澜食光

最近在做刘耕宏女孩需要补充蛋白质 牛腱子是再好不过的选择 无油无糖的卤牛腱 适合健身锻炼的每一天💪 注：因是适应健身减脂吃的，所以少糖少盐，牛肉炖好后味道本身较淡。不喜这种可自行拌酱汁蘸着吃😜

用料

• 牛腱子
• 卤料包
• 鸡蛋
• 料酒
• 姜片

减脂增肌无油无糖卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子500g

步骤 2

生姜+料酒，冷水下锅焯水

步骤 3

放冰水冷却

步骤 4

我用的配合的卤料包

步骤 5

牛腱淋上少量老抽+李锦记薄盐生抽，注入没过食材的清水，加姜片和卤料包，大火煮开后转小火炖煮（我用的铸铁锅，其他锅具自行斟酌时间）

步骤 6

顺便卤点鸡蛋，先将鸡蛋清水煮熟

步骤 7

牛腱炖煮30分钟后放入鸡蛋，一起再炖煮60分钟。如果不卤鸡蛋，牛腱子转小火卤60-90分钟（喜有嚼劲的60分钟，喜软烂的90分钟）；

步骤 8

炖至牛腱软烂即可关火，浸泡30分钟，捞出；

步骤 9

沥干水份切块，吃不完的可以放密封盒冷藏保存（可存放3-5天）如果时间太长放冷冻，吃的时候拿出来加热即食

步骤 10

我的酱汁供参考： 1勺蒜蓉酱、2根小米椒、3勺生抽、2勺陈醋、一丢丢白砂糖、鸡精胡椒各一点点，淋上少许藤椒油，搅拌均匀即可

减脂增肌无油无糖卤牛肉的小贴士

注：因是适应健身减脂吃的，所以少糖少盐，牛肉炖好后味道本身较淡。不喜这种可自行拌酱汁蘸着吃😜

菜谱创建时间：2022-07-12 21:28:16