茄子削皮，荆芥择叶子，洗干净备用。
茄子切条，拌一勺面粉，薄薄裹一层就行。
小火，宽油，下蒜片，切条，煎至两年金黄，我想控油，所以油少就没金黄。
煎好加开水，加番茄丁，烧开，放面条(面条选机器压的鲜面条，因为茄条表面裹粉还有面条表面的面粉，一煮汤就会浓稠)，注意要搅拌锅底，防止糊锅。
出锅前加荆芥关火，盐味精香油五香粉少许生抽调味。
荆芥有种特殊的味道，没有不加也可以。
番茄没有可不加。
吃的时候加点小菜。