一字排（排骨）洗净沥干水份，加入适量的盐、酱油、蒜粒、黄豆酱（我用的是某天的）搅拌腌制均匀～至少腌制4小时以上让排骨入味！！
用平底锅小火煎香排骨，每一面都煎一下，然后放少许的水盖上锅盖焖一会，最后大火收汁！