1.芹菜用刮皮刀去丝，口感更脆一点，觉得麻烦可以不去，不用焯水。切小段。 2.烧水煮下粉条，三五分钟看着差不多就可以，然后捞出，用剪刀稍微剪一剪，放一勺老抽，红亮亮的就可以了，根据自己口味酌情增减。 3.腊肠切片，可以换成火腿或者肉沫。 4.蒜切末分两份，一份炝锅，一份出锅前放进去。葱切葱花，姜两片。 5.胡萝卜配色切一点，没有可不放。
1.葱姜蒜胡萝卜腊肠爆香一下。 2.放芹菜，炒两分钟，加一勺蚝油，一勺生抽。 3.放入粉条，搅拌。 4.放鸡精和盐，前面有生抽老抽蚝油了。盐根据口味酌情调整。 5.关火，放入另一半蒜末。搅拌下。