①将鸡蛋倒入碗中打散后，加入1:1的温水，搅拌均匀；②用滤网过滤蛋液；③盖上保鲜膜，用牙签扎小孔；④放入微波炉中，低火40w6分钟。⑤倒入2小勺醋、1小勺酱油和适量香油调味即可。
①加蛋倒入碗中，一边搅拌一边加入开水，撇清表面气泡；②锅中水开后，放入鸡蛋碗，大火蒸10分钟。③倒入2勺醋、1勺生抽和香油。