自制浓稠酸奶（烤箱）

作者： 七月浅喜

烤箱版的酸奶 一点也不输发酵箱做出来的

用料

• 牛奶 400克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 35克
• 菌粉 2.5克

自制浓稠酸奶（烤箱）的做法步骤

步骤 1

酸奶杯先用滚烫的沸水消毒。

步骤 2

400克牛奶、100克淡奶油搅拌均匀，加热至40-45度。 注意温度不要超过45度，否则后面加入菌粉，容易把菌粉给烫熟了。

步骤 3

加入35克细砂糖后加入2.5克菌粉。

步骤 4

倒入酸奶杯中。 这次我没有用酸奶的塑料盖子，而是自己自制了简单快捷的盖子，很有老酸奶的即视感。 油纸随意剪裁成大概的大小，然后用橡皮筋扎紧。

步骤 5

北鼎烤箱发酵模式2. 温度调至40度，时间10小时左右，底下放一小碟水。

步骤 6

发酵好了之后放入冰箱冷藏顿化，开喝～

菜谱创建时间：2022-07-11 15:18:28