豆角买回来，去头去尾清洗干净。切成大小相等的丁。备用。
肉沫也是去超市买现成的，然后回来加入适量花生油，盐，料酒，生抽，搅拌均匀后，腌制半小时以上。备用。
我这个是用剪刀剪的。
锅中放入油，放入蒜米，油热后放入豆角丁，爆炒至断色。
装盘备用。
平底锅中放入油，油热后放入腌制好的肉末，爆炒一下，加入蚝油，再翻炒一下。
再放入炒断生的豆角，一起炒两下，放入适量的清水，盖上锅盖焖一下。
注意水少后翻炒一下起锅。