鸡腿肉清洗干净后切小块，放入碗中，加入葱姜水和一点料酒腌制30分钟
锅中倒油，土豆切滚刀块，不要切太大了，先放土豆煎至表面有点焦黄后倒入鸡腿肉
加少许盐，糖，料酒和一点点生抽，翻炒均匀，最后倒入小半碗水，盖上盖子煮到土豆软烂
出锅前放入鸡精拌匀即可。