黄瓜切丝,小米辣切末(不喜欢吃辣可以不放) 蒜压成末,放入和蒜等量的开水,小半勺盐,拌匀备用。
小碗里放入辣椒末,芝麻,泼入烧热的油拌匀。稍微冷却后加入酱油,蚝油,醋,少量糖,盐,香油和花椒末(可选),常常咸淡,可以再根据个人口味添加盐,糖和醋。 不吃辣的朋友可以少放或者不放辣椒面。
鸡胸肉煮熟扒成丝,面条煮熟过凉水。鸡胸肉可以煮老一点容易扒,面条最好不要煮太软。
所有东西放碗里,可以再加一点麻酱,拌匀就可以吃啦