1.带鱼去头去尾,把肚子里的东西掏干净 2.切断分装冷冻保存,一袋一顿的量 3.提前化冻,在袋中加入盐和花椒粉揉搓均匀,再加入面粉或淀粉揉搓均匀,不需要腌制(你有时间你就腌) 4.锅中倒油烧热,放入带鱼,一面熟了后再反面就OK了