1.带鱼去头去尾，把肚子里的东西掏干净 2.切断分装冷冻保存，一袋一顿的量 3.提前化冻，在袋中加入盐和花椒粉揉搓均匀，再加入面粉或淀粉揉搓均匀，不需要腌制（你有时间你就腌） 4.锅中倒油烧热，放入带鱼，一面熟了后再反面就OK了