消耗蛋白，蜂蜜吐司（厨师机、老手自留）

作者： Ella天使

新手慎用。无教程，无过程。很软微甜很好吃，老手放心做，老手看配方都不看步骤，我这个自留方稍微写了点，半老手也能用哈。 手揉党也能用，就是蜂蜜揉开前有点粘腻。 排包花式面包用着也没问题 昨天给孩子们做冰淇淋用了三个蛋黄，今天消耗蛋白。为了弥补缺了蛋黄不够软的问题，必须用蜂蜜。 老手自己提前弄波兰种也可以，波兰种参考另一个配方，全蛋波兰种烫种酸奶蜂蜜吐司。这个配方巨巨巨巨软，就是准备各种种麻烦了点： https://www.xiachufang.com/recipe/106185326/ 椴树蜜是那种很稠的白色膏状的。 三个吐司量，自己除哈 这几天太热了，鸡蛋、水、和桶都预放冰箱了

用料

• 蛋清 3个
• 高筋面粉 780克
• 奶粉 80克
• 耐高糖酵母粉 10克
• 椴树蜜 150克—200克自行调整口味
• 盐 3克
• 水 340克根据面吸水率自己调整
• 黄油 80克

消耗蛋白，蜂蜜吐司（厨师机、老手自留）的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，全一起拌了它们。面团不分开，出啪啪啪的声音就是水量OK了。

步骤 2

出粗膜之后放盐黄油，机器暴力揉出手套膜。 一发之后整形进吐司盒，或者手整加馅料花式面包都行。 二发吐司八分满山型。加盖也行。能满模具。 各种老手发挥啦。蜂蜜的放很久也不老化哈。 我懒，没有刷蛋液，也没有好好的整形，都拿手捏捏按按的。大家发挥的肯定更漂亮，欢迎来图秀一秀啦，哈哈

菜谱创建时间：2022-07-10 10:47:13