像这种丝瓜我觉得非常好吃，烧出来不发黑肉乎乎的。 丝瓜去皮后切滚刀块，浸水里五分钟，水里放点盐，滴几滴白醋。
起油锅蒜末爆香，油温五成热放入丝瓜和油豆腐爆炒，锅边加入少去许清水加盖中小火3分钟加盐和少量味精就可以出奇锅了。