把盐和花椒，胡椒一起炒至变黄，关火凉凉后，把花椒拍碎
炒成这样的黄色 把花椒盐涂抹在鸭腿上，冷藏腌制一天。
腌好的鸭腿可以洗掉花椒（我喜欢花椒，没洗掉）后放入冷水，水开后小火煮三十分钟，关火焖一个小时。冷藏后鸭肉紧实更好吃。