猪肉脯-空气炸锅版

作者： Arlene呐

冰箱库存的猪肉太多了，又不喜欢拿猪肉直接烧菜…所以想办法做成了肉脯。 菜谱不是原创，但是我根据自己有的佐料稍微改了一下下…空气炸锅操作简单，但容量有限就比较慢，如果有烤箱应该会更快一点！

用料

• 猪肉 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 糖 6-8勺
• 蜂蜜 2勺
• 黑胡椒 1勺

猪肉脯-空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

选用纯瘦肉！打成肉泥… 家里没有绞肉机，从邻居那里借来了一个手拉式的，费了劲之后又剁了剁！

步骤 2

我放了7勺糖，一丢盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺黑胡椒，搅拌均匀 我看有些配方写的要多一点糖，有些还写的要加蛋清什么的，感觉简单一点比较好，所以都没加。

步骤 3

搅拌好的肉泥是这个样子，肉泥不是那么碎，有条件的还是要尽量做成碎一点的肉泥，这样方便接下来的步骤。

步骤 4

我没有烤箱，只有空气炸锅纸，所以我直接拿了空气炸锅纸，然后把肉泥铺在上面，尽量是比较薄的一层；有条件的可以两张纸夹住，然后擀面杖擀一下。 因为做的肉泥不够碎，所以铺的稍微有点厚，又用勺子压成尽量薄的一层。

步骤 5

空气炸锅 温度：180度，15分钟 翻面并换纸（因为会出油）然后在表面淋蜂蜜水，加芝麻 温度：180度，10分钟 翻面不用换纸，另一面蜂蜜水，白芝麻 温度：180度，5分钟 正是因为我的肉泥比较厚，边缘很薄，所以烤出来就是边缘有点黑.. 如果肉泥比较薄，可以适量减短时间哦

步骤 6

放凉之后，切成小罐，密封保存！

猪肉脯-空气炸锅版的小贴士

言而总之，总而言之，空气炸锅烤的时候可以多抽出来看看颜色，及时调整时间。

菜谱创建时间：2022-07-09 16:29:54