买回来的扇子骨用流动的水多清洗两遍，洗干净用盐把每块肉都按摩一下，每面都要涂上食盐，然后放冰箱冷藏腌制最少2小时，这一步盐可以多放一点。
蒸之前先用凉水把肉焯一下水，煮沸后将肉捞出洗净装碗，放入葱、姜、料酒、少许盐、味精和小半碗水，盖上锅盖选择蒸排骨的程序就OK了。 我的电饭煲共有两个内胆，不锈钢内胆是专门针对蒸的食材所用，你们如果不想用带涂层的内胆蒸的话，用蒸锅也是一样的。
电饭煲的蒸排骨程序大概需要1个小时，完成后端出撒上葱花就可以上桌开吃啦！ 这个蒸制的肉肉咸咸嫩嫩的特别好吃😋😋