橙香排骨

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 排骨 500克
• 100%鲜橙汁 1瓶（1升装）
• 白糖 1汤匙
• 番茄酱 1汤匙
• 盐 适量
• 干淀粉 2汤匙

橙香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜

步骤 2

倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀

步骤 3

锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用

步骤 4

另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开

步骤 5

放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖

步骤 6

汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可

橙香排骨的小贴士

1.最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。 2.每个品牌的橙汁都不太一样，如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。 3.番茄酱不用加的太多，会掩盖住橙香的味道。 4.炸排骨的时候要等油温热了再下排骨，要不非常粘锅。

菜谱创建时间：2011-05-26 10:37:52