处理好的猪肚切丝。凉水加姜丝加料酒烧开，放入猪肚焯水，捞出沥干备用
青椒切圈，白辣椒过水（冲洗一下盐分）切细，大蒜切粒，大葱切丝，酸藕带切小圈备用
锅热放入猪肚干炒，加一圈白酒，炒至无明显水分装盘。
锅热放入菜籽油，爆香大蒜姜丝，放入白辣椒，青椒，藕带翻炒至青椒断生。加入猪肚丝翻炒，加入生抽，蚝油，味精，白胡椒粉翻炒均匀，最后加入大葱丝，装盘出锅。