巨无霸汉堡

作者： 海苔花生脆

用料

• 汉堡胚
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 60克
• 酵母水
• 酵母 6克
• 白糖 20克
• 温水 120ml
• 牛肉饼
• 牛绞肉 400克
• 洋葱 1个
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 10克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 适量

巨无霸汉堡的做法步骤

步骤 1

放入面粉，玉米油，融化的酵母水，再加入鸡蛋搅拌成絮状

步骤 2

揉面，揉至无干面粉后，盖上保鲜膜等待发酵至两倍大

步骤 3

发酵完成后，揉面排气，揉至原来大小，把面用手向下收成一个光滑面团后，再发酵半小时

步骤 4

二发完成后，表面刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱160度20分钟

步骤 5

洋葱、蒜瓣切碎后放入锅内炒香，加到牛肉馅里，撒入黑胡椒，盐，适量酱油，再加入一枚鸡蛋进行搅拌（搅拌过程中若觉得馅料稀，可加入适量面粉或淀粉）

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步骤 6

步骤 6

肉团分成两份依次放入锅内，捏成肉饼，两面煎熟后，就可以进行组装，顺序依次为： 面包打底，沙拉酱，生菜，西红柿，肉饼，芝士片，肉饼，芝士片面包

菜谱创建时间：2022-07-08 18:00:59