1.紫薯去皮切块蒸熟，趁热压成泥加入25克白砂糖，少许牛奶以及马苏里芝士碎（可多可少，越多成品越拉丝）搅拌均匀待用。 2.糯米粉加入25克白砂糖，边用筷子搅拌边倒入开水，搅拌成絮状上手揉成光滑面团（注意有点烫）。 3.取一块面团搓成圆按压成饼皮，包上一大勺紫薯泥，封口揉圆压扁，一个紫薯饼坯就做好了。 4.不粘锅喷油，放入紫薯饼，小火慢煎，中途多翻面，肉眼可见的饼面鼓起，紫薯饼就熟啦。 5.一次多做些，吃不完饼坯用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，吃时小火多煎一会，口感不影响。
趁热吃软糯拉丝，搭配水果牛奶，幼崽早餐搞定。