选颜色浅的意面，颜色越白越好，试过都知道！
烧水，水开后加盐调到海水咸度，下意面，开始计时，我这款煮11分钟。 煮面时间= 包装推荐时间 - 1分钟
取一整个柠檬皮屑。
取柠檬汁，带点果肉。
取虾仁，厨房纸吸干水分。
热锅热油，虾仁下锅前先抹盐，煎上色后取出，约1 - 2 分钟。
调小火，加剩下的橄榄油，加柠檬皮屑。
加柠檬汁洗锅，柠檬酸挥发后超级香。
柠檬汁与橄榄油乳化后，加撕碎的薄荷叶。
面这会也该煮好了，加适量煮面的咸淀粉水。
如果这时手上正好有多余的奶油，请立马放回冰箱，Please🤣
加意面翻炒约1分钟，直到裹上酱汁。
关火，加现磨的奶酪，把酱汁调至奶油状，拌匀。
摆盘 Buon appetito
热量&三大营养素组成，仅供参考。
1. 取柠檬汁时，一只手挤压柠檬，另一只手用水果刀插入果肉旋转，即能达到榨汁器的效果；可以用滤网接住柠檬籽。 2. 取柠檬屑时，不要刮到白色的皮，苦味很重。 3. 煮面水与羊奶酪都是非常咸的，一般不需要额外加盐，煮面水中的淀粉还可以很好地帮助酱汁形成奶油状。 4. 意面颜色越白，质量越好，Vincenzo大叔最推荐的商业大牌意面是Molisana和Di martino，试过确实不大一样。 5. 煮面时间参考包装。 6. 可以把用剩的柠檬丢进煮面水里煮2分钟左右榨干剩余风味，久煮会把苦味带出来。