榴莲大福 雪媚娘

作者： 猫-野

肉如膏脂色金黄 软糯丝滑淡淡香 爱者垂涎三尺半 其名不负果中王

用料

• 糯米粉 130g
• 玉米淀粉 40g
• 牛奶 240g
• 白糖 60g
• 奶油 200g
• 榴莲肉 300g

榴莲大福 雪媚娘的做法步骤

步骤 1

60g白糖+ 40g玉米淀粉+130g糯米粉+ 240g牛奶倒在一起

步骤 2

将其搅拌至没有颗粒的面糊

步骤 3

锅里把水烧开，在蒸笼上放一个盘子,倒入粉糊，盖上盖子中火蒸30分钟

步骤 4

蒸好后取出来，趁热加入30g黄油或味道淡一点的食用油，分次加入，边加边揉

步骤 5

把黄油充分揉进粉团里，密封放一旁降温，一定要密封，不然会干皮

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步骤 6

步骤 6

200g淡奶油加15g白糖

步骤 7

打蛋器打发三分钟左右，8~9分发即可，然后装裱花袋里

步骤 8

榴莲肉取下来碾碎

步骤 9

之后把面皮分为16个大小均匀的剂子，可以撒一些熟糯米粉防粘，把剂子按扁，擀成薄片儿，先挤上一层淡奶油，接着放入一大勺榴莲肉，再挤上一层奶油，两边对折捏合，也可以包包子一样捏起来

步骤 10

然后整理圆润放模具里

步骤 11

拿去冰箱冷藏两小时再食用口感更佳

步骤 12

饼皮特别软嫩，有种入口即化的感觉，软嫩拉丝吃再多也不腻。吃不完的可以密封起来放冰箱冷藏

榴莲大福 雪媚娘的小贴士

也可以放其他喜欢吃的水果，草莓，芒果或奥利奥等

菜谱创建时间：2022-07-07 17:49:24