这么简单硬核的豉油鸡，我不允许你还不知道

作者： 有滋有味的妥妥

小时候去吃过港式茶餐厅的大鸡腿，油亮鲜香的，这个味道就一直留在了记忆里。 现在长大了，吃过了很多的美食，儿时那第一口鸡腿的味道却一直挥之不去。 今天复刻的这个豉油鸡是家庭版的，所有的材料都非常容易找到，味道神似，却出乎意料地简单。新手都可以零失败，是招待朋友完全拿得出手的硬菜！

用料

• 鸡 1只
• 生抽、老抽 2勺
• 冰糖 20克
• 八角、姜片 少许

这么简单硬核的豉油鸡，我不允许你还不知道的做法步骤

步骤 1

选一只身材特棒的嫩鸡，用热水淋浴让表皮收缩，这样等会儿下锅的时候不容易破皮。

步骤 2

只需几片姜片、一小块冰糖和八角，一会儿拿来熬酱汁。

步骤 3

用热油把姜片爆香，倒入料酒、放入八角、冰糖、生抽、老抽，调一个酱汁，可以多一点。把鸡放进去，正面、反面每10分钟翻一个面，用酱汁淋在鸡身上。焖一会儿，这样不用炒糖色鸡都会非常油亮入味。 最后收汁，我每次都会把汁调多一点点，不收汁的话拿来拌面简直一绝！

步骤 4

这就是富得流油！

步骤 5

来来来，开吃开吃！ 如果生活有什么不如意的，先吃一顿饱饭，时间会告诉你一切！

菜谱创建时间：2022-07-07 15:59:10