脆皮牛角面包 牛角包

作者： Ada私厨

用料

• 高筋面粉 120克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 2克
• 牛奶 65克
• 黄油 8克

脆皮牛角面包 牛角包的做法步骤

步骤 1

揉面，一定要揉到手套膜，面偏干，因为加了黄油，揉到手套膜自然就很软，太湿了不容易整形，而且面都粘在一起，不会形成爆开的接缝

步骤 2

一发30分钟就好了 分割成两个面团，团圆后整成水滴型，放冰箱冷藏20分钟

步骤 3

整形时擀薄，卷的时候用手指轻压，边压边卷

步骤 4

卷成这样的

步骤 5

完成这样，放到醒发箱发酵20分钟

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度，烤18-20分钟，上色就行，趁热拿出来后，刷上牛奶，可以增加表面亮度。

菜谱创建时间：2022-07-06 19:22:10