糖醋排骨

作者： 奔跑的snail

孩子要吃，试做了一下。其实做法跟红烧排骨差不多，无非就是糖醋出头一些而已，味道还行。

用料

• 排骨 1000克
• 姜 6片
• 冰糖 50克
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 6个
• 大香 2个
• 花椒 30颗
• 大葱 一根

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，去除大部分血水。

步骤 2

将排骨焯水。

步骤 3

洗净浮沫备用。

步骤 4

准备好调料。

步骤 5

起锅烧油，先将冰糖融化再倒入其他调料炒制片刻。

步骤 6

倒入排骨翻炒。

步骤 7

加生抽、老抽、米醋（一般醋也可）继续翻炒，加开水少许炖煮半个小时左右收汁。

步骤 8

品相凑凑合合。

糖醋排骨的小贴士

这次做的糖醋量偏少，为省时间也用了高压锅。加的汤有点多，导致出锅后颜色不红亮，糖醋味偏淡，有点差强人意，下次做绝对不会翻车。

菜谱创建时间：2022-07-06 18:29:42