好吃到汤都不剩的番茄牛肋排（番茄牛腩同方）

作者： 小干未成年2011

一锅有着浓浓番茄牛肉面味道的菜，你喜欢吗？ 孩子到了身体快速发育的阶段，骨头怕渣、鱼肉怕刺、🦐懒剥壳，无奈的老母亲只好穷尽脑汁，全网搜索各种方子，终于觅得超赞的配方。（原博主，“我脑公全世界最帅”）

用料

• 牛肋排（牛腩） 1根/1斤或者自己喜欢的量
• 配料 番茄2个、洋葱一个或者半个、胡萝卜一根、土豆一个
• 调料1 冰糖少量（防过甜）、姜片若干、葱数根（切断）、蒜（切片）
• 调料2 桂皮（不超一根。气味敏感者可用指甲盖大小）
• 调料3 八角一个（或半个）、香叶2-3片
• 调料4 料酒，生抽、老抽

好吃到汤都不剩的番茄牛肋排（番茄牛腩同方）的做法步骤

步骤 1

牛肋排（牛腩）浸泡至基本无血水

步骤 2

水中加入料酒、浸泡后的牛肋排（牛腩），焯水，打去浮沫后牛肋排（牛腩）捞出备用，焯水汤留着备用；

步骤 3

另起一个锅，加油和冰糖，炒出糖色后，放入牛肋排（牛腩）炒至金黄或者微焦，加入小葱、八角、香叶、桂皮、蒜片放进去翻炒一分钟，加入适量料酒炒至水干，现在调料香味激发出来了； 将炒好的牛肋排（牛腩）倒入前面备用的汤里，大火煮开后放入电饭锅用炖汤功能炖一小时；

步骤 4

胡萝卜去皮，滚刀切，洋葱切小块，番茄切小。锅中少量油，放胡萝卜小火煎一会，加入洋葱番茄、加盐炒至番茄烂糊，从电饭锅中舀几勺汤加进去炖2分钟后，一起倒入电饭锅中继续炖30-40分钟（每个人切块大小不一，时间供参考） 土豆去皮，切块加入电饭锅中再炖20-30分钟（每人切块大小不一，对食物软烂程序喜好不一，视自己便好而定）

步骤 5

超级浓郁的香气围绕着厨房，无论当做配菜、拌面、拌饭都是极佳的选择

菜谱创建时间：2022-07-06 11:04:55