卤肉

作者： 健康美食笔记

用料

• 五花肉 500克
• 葱花 适量
• 姜粉 适量
• 洋葱 适量
• 干香菇 20朵
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2大勺
• 冰糖 20克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香味 2片
• 白胡椒粉 量
• 盐 1小勺
• 蚝油 1小勺

卤肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉，放冷水锅煮开3分钟，捞出冲洗干净，切手指粗细的丁。

步骤 2

干香菇冲洗干净，用热水泡发切丁，泡香菇的水留着炖卤肉。

步骤 3

洋葱切条状，用油炸至金黄捞出滤油。

步骤 4

干净的锅里放入切好的五花肉丁炒出油，加入葱花和姜粉炒出香味，再加入炸好的洋葱、香菇丁、八角、桂皮、香叶，生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、泡香菇的水（水没过肉），烧开煮小火煮1小时，要加鹌鹑蛋或鸡蛋可以炖30分钟后加入，收汁浓稠即可食用。

菜谱创建时间：2022-07-06 01:24:29