凉拌红海蜇(海蜇除铝有妙招)

作者： 爱烘培的猫

🌛市售的海蜇还有海蜇丝，都是用的传统的三盐两矾的腌渍方法，给海蜇脱水来达到延长海蜇储存时间，防止海蜇腐烂的目的。 🌜所以，海蜇里面会有铝，而铝对人体有害，虽然正规厂家出售的海蜇一般含铝量在国家标准以内，但是，我们还是尽量去除海蜇里面的铝，这样，吃着更健康。 这里，分享了一个去除海蜇里面铝的方法，希望对大家有用😘 建议一人一次性食用海蜇，不超过50克。

用料

• 海蜇 200克
• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 盐 克
• 香油 勺
• 蒜
• 黄瓜

凉拌红海蜇(海蜇除铝有妙招)的做法步骤

步骤 1

这是红海蜇爪，据说比白海蜇更脆

步骤 2

海蜇横切或者竖切薄条

步骤 3

也可以从侧面，切成上下两片，再切条

步骤 4

下面兑，泡海蜇的液体 图片上的醋，总酸是3.5克，醋和水按1比3兑， 如果，总酸是5.0克，醋和水按1比5兑

步骤 5

海蜇200克 我用的总酸3.5克的醋，兑了100醋，300水 泡3－6小时

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步骤 6

步骤 6

泡时间久了有点发红 然后倒掉醋水，放水龙头下面，搓洗5分钟，再倒上干净的水泡3小时以上，中间换水

步骤 7

凉拌就比较简单了 海蜇捞出控水，➕蒜泥➕生抽两勺➕醋四勺➕几滴香油➕少许盐，擦点黄瓜丝，拌匀 话说这个海蜇真的是，很脆😄

菜谱创建时间：2022-07-05 22:47:50