生淹活虾（生呛大虾）改良版泰式风味

作者： 然Rr

很喜欢吃生淹🦐，以前每次去泰国🇹🇭都会天天吃这个，好久没出去了，就自己在家研究，没想到一样好吃👍👍👍

用料

• 柠檬汁 适量
• 香菜 4棵
• 小米椒 3个
• 姜 3片
• 海鲜酱油 2勺
• 糖 2小勺（根据口味）
• 料酒 1小勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 5瓣
• 醋 2.5～3勺（根据自己口味）
• 洋葱 1块
• 剁椒 1勺（可不用）
• 薄荷 2片（可不用）

生淹活虾（生呛大虾）改良版泰式风味的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，将蒜、姜、洋葱、香菜切碎备用

步骤 2

混合所有调料，如果比较咸可以加点食用水，根据自己口味适当调整比例。

步骤 3

准备材料时候提前将活虾洗净，用高度白酒泡一下杀菌（我用的52度白酒），然后冲洗干净后，扒壳，从中切开，洗干净虾线，最后泡在冰水中（冰水可以让虾肉更加紧实）。

步骤 4

泡好后摆盘

步骤 5

放冰箱里冷藏、入味（天气热的话可以在虾下面铺上一层冰），美味的生淹大虾就做好啦！ 和在泰国吃的味道差不多😋

菜谱创建时间：2022-07-05 16:24:57