腊肉冲洗一下，切薄片焯水至水开，然后把腊肉片放在米上，加水。 给腊肉焯水为了去一点咸味和烟熏味。如果你喜欢口味重一点，那么试试不焯水直接放到米上蒸。
电饭锅内胆内壁有刻度，我一般是放一体积米，再放水，补水到米体积的两倍。比如米的高度是刻度1，那么加水到刻度2。根据这个标准，可以上下调整水量，做出适合自己口感的米饭。 然后按电饭锅的米饭键，待程序结束，断电等十分钟左右，就可以得到喷香微咸又油润的腊肉焖米饭了。