准备馅料，我准备了酸辣土豆丝、辣萝卜丝、生菜丝、蟹肉棒丝、红油腐乳、辣椒酱。大家也可以根据自己喜好准备酸豆角、泡菜、榨菜、火腿肠、煎蛋等。
把配菜和酱准备好，一定要准备豆腐乳啊！
锅子加热刷一层薄油，
打一勺米饭，适量的水（我加了淘米水，一早特地煮的一锅饭），如果是用剩饭直接加水就行。
用木铲子（或硅胶铲，别用金属的铲把锅子刮坏了）将米饭铺平。
拌一点淀粉水，用勺子打入米饭的缝隙中，中小火加热。
慢慢加热到水分蒸干。
等水开始干了就可以刷上辣椒酱和腐乳了。
将米饭区域分两半，一半铺上蟹肉棒和土豆丝，快好的时候加上生菜碎。
也可以根据自己口味随机加配菜。
最后快好了加入生菜碎，用铲子在中线压一压，将料少的那面翻到料多的那面。
哇，锅巴出现了！
一口下去馅料满满。
安逸。