肥牛片冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水备用。去掉血水杂质，开锅后可以捞出啦。
生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、淀粉按照2:2:1:1:1的比例，加入少许十三香，水调一个汁备用。
花椒炝锅，捞出渣滓。
放入洋葱，一片姜、少许盐炒软。
放入焯好的肥牛，倒入调料汁翻炒一下，出了香味，放入一个切好的西红柿、蒜粒。加入适当的水焖煮一会儿就可以出锅了。 放在米饭，浇上汤汁，配上焯烫熟的各种蔬菜。营养丰富的肥牛饭就做好啦。 如果选的肥牛片是手切的，比较厚，就可以放进高压锅压15分钟，肉烂汤美。适合孩子和老人。 也可以在肥牛里放入菇类，增加香味和营养。