焦糖饼干用料理机搅拌成细腻的饼干碎。
将黄油融化后加入饼干碎中。
搅拌均匀后倒入6寸活底戚风模具，用勺子按压平整备用。
将红茶包放入牛奶中，加热煮沸后盖好焖几分钟泡出奶茶。
将吉利丁片剪小块后用冷水泡软，隔水融化后再加入奶茶中混合均匀，备用。
软化的奶油奶酪加入糖粉和盐，搅拌至顺滑后加入奶茶液继续拌匀，备用。
淡奶油加朗姆酒搅拌打发到清晰有纹路的状态。
将奶油霜加入奶茶奶酪糊中，拌均匀。
可以按喜好在奶酪糊中加入焦糖饼干碎，增加口感。
将做好的慕斯蛋糕糊倒入准备好的模具中，盖好冷藏过夜。
冷藏好的蛋糕脱模，按喜好进行装饰即可。
1、配方材料可以做一个6寸蛋糕，因为焦糖饼干甜度很明显，如果奶酪糊中加了焦糖饼干碎来增加口感，那材料里只要加入少量糖的即可。 2、这款芝士蛋糕制作快速，无需烘烤，非常简单；蛋糕有伯爵红茶浓郁的茶香，还有独特的焦糖味，芝士就是力量，醇厚冰爽的口感，让每一口都相当满足，强力推荐！