蒜苔首尾去掉，洗净切段备用，五花肉切丝备用，肥肉切丁。
肥肉小火榨油，待出油后将肉渣捞出。
下瘦肉丝煸炒至变色。
加入蒜苔，倒入生抽和老抽炒匀，添少量清水，继续炒5分钟左右。
待汤汁快收干时，加入适量盐，翻炒均匀即可。