1、制作波兰种，26度以上室温盖保鲜膜发酵3/4小时，涨到最高处落下来就可以。 2、波兰种和上述主面团混合 （除番茄酱和披萨酱、芝士，这些是组装披萨用） 3、揉均匀后静置五分钟后，揉光滑，大概5分钟。 分成3个，揉圆，每个大概200g。醒发30分钟 4、在烤盘上刷油，饼皮摊开，扎上叉子，边缘大概1cm。开始摸番茄酱，也可以用洋葱加番茄加糖熬干制作pisa酱。放芝士碎，放香肠或者鸡肉，再撒上芝士。 5、烤箱230度预热十分钟，200度送入pisa，烤15分钟。芝士融化，饼皮略微焦就可以。 6、趁热切开