150g红豆洗好,放入130g冰糖,再加入高出红豆差不多2个指关节那么高的水量
电饭锅煮粥功能一个半小时即可,注意不要煮开花,我红豆没有提前泡,所以一个半小时后没有开花迹象,煮红豆期间可以准备其他材料
准备好芋圆,我们5个人吃,一半250就足够了
先开水煮开,放入芋圆,这里注意,芋圆放入后稍微搅拌一下,不然会粘底,我就是没注意,煮好了,发现好多粘底了,最后有一些都散架了,大概煮10-15分钟,飘起来后,关火闷10分钟左右捞出过冷水备用,唠叨一下,冷水要用干净的开水或纯净水,因为冷却后就是直接吃的,我这边控干一些水后加了一勺蜂蜜拌匀防止粘连.
再起锅加入大概3-4瓶款泉水那么多的水,(其实这个水量没有多少要求)煮滚后加入150g西米,搅拌散开,加盖,转中火煮大概10-15分钟,中间有白色小芯的时候关火,关盖焖20分钟,直到白芯全部消失
最后煮好闷好是这样的哦,然后过冷水
然后也加一勺蜂蜜防止粘连
准备好白凉粉100g
1000ml(大概2瓶矿泉水)水烧开,烧开后加入100g白凉粉,搅拌均匀直至白凉粉融化,关火等他凉透
最后把煮好的,红豆汤,西米,芋圆,白凉粉全部放入冰箱冷藏,夏天冰冰凉凉的更好吃
吃的时候加入椰浆(单独放椰浆有点稠),牛奶,再放入一点煮红豆时的糖水,味道超级棒,我加小朋友敲级喜欢吃 注意:因为煮红豆时候已经有冰糖了,其他材料煮的时候都不用放糖了,糖量根据自身爱好自由增减