皮蛋慢慢一个一个剥开，如果皮蛋上有灰，就用清水慢慢的把灰尘洗净。
洗净的皮蛋切成小块，🍅切薄片，🧅切薄，🧄和🌶️切碎，香菜切碎全部放入大片中，，加入适量生抽、白醋or老陈醋和盐/味精，轻轻的拌匀。
当当……放入盘中即可食用。