奶黄拉丝吐司

作者： 羯木子

做南瓜饼多出的奶黄，做吐司吧，一次解决掉多余的奶黄。之前经常做全麦吐司，今天做个普通吐司吧。

用料

• 高筋面粉 270克
• 酵母 3克
• 牛奶 155
• 细砂糖 30克
• 盐 5克
• 玉米油 20克
• 黄油 7克
• 鸡蛋 1个
• 奶黄馅 适量

奶黄拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

把油除外的材料，放进厨师机，搅拌。面粉成团后，加入黄油跟玉米油。

步骤 2

这，大概就是拉丝的关键。面团成光滑状态后，放进冰箱过夜。这时候的面团比较湿 ，挺粘手的。就放进冰箱呆一夜吧。让它慢发酵。

步骤 3

第二天，有空的时候那出来，面团放气。

步骤 4

把面团分成3份。图上奶黄馅。

步骤 5

图上奶黄馅。

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步骤 6

步骤 6

卷好3份。发酵。40分钟。

步骤 7

发酵到8分满，撒上椰丝。盖盖子。烤箱200℃，预热10分钟。

步骤 8

上下火150℃，40分钟。好了之后马上脱模。

步骤 9

拉丝啦。

步骤 10

好吃。

奶黄拉丝吐司的小贴士

这吐司拉丝的秘诀，就是放冰箱过夜！不用揉出手套膜，放冰箱一晚就好了。真是省了不少功夫！

菜谱创建时间：2022-07-03 17:59:56