将三黄鸡斩去头颈和鸡爪
用剪刀沿腹部中间剪开，取出内脏，冲洗干净，用厨房纸擦干水分。
一包盐焗粉30克正好腌一只三斤左右重的光鸡，将盐粉撒到鸡身上，里里外外都均匀的抹上一层盐焗粉，然后给鸡做个全身按摩，最后放保鲜袋中入冰箱腌制一夜。
将生姜切成片，葱切段，空气炸锅中铺一层生姜片和一层葱段
将腌好的光鸡放入铺满葱姜的空气炸锅内
表面再铺一层葱姜
空气炸锅温度调到200℃，烤大概30分钟左右。
将鸡翻面再次烤十分钟左右，两面都烤制成金黄色，用筷子戳鸡肉最厚实的地方能戳穿，从筷子孔中流出透明的汁水就证明鸡完全烤熟了。
夹出烤焦的葱姜，盐焗鸡表皮金黄略焦，色泽诱人。
斩件切块装盘，不需要其他调料酱即可享用。