洗净鸡翅,对半剪开,加入生抽,蠔油,白胡椒粉,白糖,腌15分钟。
热锅冷油,下锅前,将鸡翅在淀粉中裹一下再锅。
排排坐好,煎至两面金黄。
夹出来备用。
锅中留点底油,放半碗蒜泥,炒至金黄。
放下鸡翅,猛火翻炒。
出锅,开吃!